AMANDO LOZA ALONSO, S.A. a été fondée en 1920 par Amando Loza Alonso. Le 13 mai 1969 marque la constitution de la société commerciale « AMANDO LOZA ALONSO, S.A. ». La société est domiciliée à Baños de Río Tobía (région de La Rioja), calle San Juan, número 5.

La société est inscrite au registre espagnol des industries agraires sous le numéro 26/40307 et au registre sanitaire espagnol des aliments sous le numéro 10.1999/LO, l'entreprise étant autorisée à exercer les activités suivantes : FABRICATION DE CHARCUTERIE ET SECHERIE DE JAMBONS.

Les installations de cette entreprise occupent une surface totale de 25 000 m2.

Amando Loza Alonso, S.A. fait partie de l'association des industries de la viande espagnoles (A.I.C.E.), de la fédération des chefs d'entreprise de La Rioja (FER) et de la fondation du jambon serrano espagnol. Tous nos produits reçoivent l' appellation de qualité « RC » (Registrado y Certificado , i.e. Contrôlé et Certifié) de l'association PRORIOJA. Celle-ci englobe les produits de la région de La Rioja qui remplissent un certain nombre de critères de qualité les différenciant d'autres produits. Notre entreprise possède également la certification Spécialité traditionnelle garantie jambon serrano d'Espagne (délivrée par des organismes de certification de qualité, le 25 octobre 2001) et la certification ISO 9001:2000, délivrée par l'AENOR (l'agence espagnole de normalisation et de certification), le 29 mars 2001.